豚キムチ茹でビーフン

冷蔵庫にかなり発酵が進んで、そのままでは酸っぱすぎて食べられないキムチがありました。豚肉と一緒に炒めてみることにしました。本だしを加えて、さらに砂糖と水で味を整えました。茹でたビーフンとレタス、キュウリ、そして細かく刻んだ青じそを加えて、フレッシュな風味をプラス！

これ、すっきりしてさっぱりした味わいが食欲のない暑い夏の日にぴったりです♪ そうめんもいいけれど、最近ちょっと体重増え気味だから、カロリーが低いビーフンにしました。

皆さんも、暑くて食欲がない日にぜひ試してみてくださいね♪